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扒胎机的电机原理图涉及到专业的电气知识，包括电机的构造、电流路径、控制原理等，但关于扒胎机电机原理图的详细描述超出了我的知识范围，建议查阅扒胎机相关的专业文献或联系扒胎机的制造商获取更详细的信息。
关于扒胎机使用380电源还是220电源的问题，这主要取决于扒胎机的电机额定电压和电源的实际状况。
如果扒胎机的电机是三相电机，那么它可能需要380V的电源，三相电机具有更高的功率和效率，适用于工业应用。
如果扒胎机的电机是单相电机，那么它可以使用220V的电源，单相电机通常用于较小的设备和工具，包括一些轻型工业设备和家用设备。
在选择电源时，还需要考虑以下几点：
1、电源的稳定性：稳定的电源可以确保扒胎机的正常运行和延长使用寿命。
2、电源的功率：电源的功率需要足够支撑扒胎机的运行，避免过载或短路。
3、安全因素：使用电源时，需要确保安全，避免触电或设备损坏。
选择使用380电源还是220电源取决于扒胎机的具体需求和电源的实际情况，为了确保安全和设备的正常运行，建议在选择电源时咨询专业人士的意见。
